V Кубок губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни» стартует 11 ноября. За главный приз будут бороться как начинающие повара, так и профессионалы своего дела из семи регионов страны. Фото: Мария Мельникова Юниоры и профессионалы Как рассказал директор Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров Виктор Шабалин, в самом вкусном соревновании страны будут участвовать 13 профессиональных команд и 7 юниоров.

Кто такой шеф-повар кафе или ресторана? Царь и бог на кухне, демиург, от которого зависит качество подаваемых в зал блюд, благополучие вверенного ему коллектива, гостей и всего общепитовского бизнеса в целом. Он один отвечает за все, да и сам является «товаром» штучным. Десятки шеф-поваров, шествующих при полном параде в ослепительно-белых кителях и колпаках (у многих на широких лентах — сверкающие разноцветные награды за победы в престижных профессиональных состязаниях), под бравурные марши духового секстета —

Студенты третьего курса Санкт-Петербургского Института среднего профессионального образования (ИСПО) Политехнического университета Петра Великого Екатерина Николаева и Александр Кульгин стали победителями IV Кубка Губернатора СПб «Лучший шеф-повар Петербургской кухни» среди юниоров. Повод более, чем солидный для встречи с триумфаторами в стенах их учебного заведения, ставшего знаменитой «кузницей кадров» не только для города и Ленобласти, но и

Инициаторами проведения кубка выступают комитеты по внешним связям и по развитию туризма Санкт-Петербурга САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, 6 ноября. /ТАСС/. Шеф-повар Валерия Уразбахтина из Красноярска, представляющая ресторан «Истории» при Институте гастрономии Сибирского федерального университета, стала победителем IV Кубка губернатора «Лучший шеф-повар Петербургской кухни». Итоги кулинарного состязания, которое проходило 5 и 6 ноября, объявили на торжественной церемонии в пространстве

5–6 ноября 2024 года состоялся IV Кубок Губернатора Санкт Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни». Инициаторами мероприятия выступили Комитет по внешним связям Санкт Петербурга и Комитет по развитию туризма Санкт Петербурга при содействии представительства Федерации рестораторов и отельеров в Санкт Петербурге и Санкт- Петербургской ассоциации кулинаров в рамках проекта Правительства Санкт- Петербурга «Петербургская кухня». В этом

За главные призы наравне с петербургскими кулинарами приехали бороться профессионалы и юниоры из Москвы, Ленинградской области, Сочи, Оренбурга, Перми, Красноярска, Хабаровска САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, 5 ноября. /ТАСС/. Гранд-финал IV Кубка губернатора Санкт Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни» открылся 5 ноября в пространстве «Вокзал 1853». За главные призы наравне с петербургскими кулинарами приехали бороться профессионалы и юниоры из

Гранд-финал IV Кубка губернатора Петербурга «Лучший шеф-повар петербургской кухни». В деловой программе примут участие представители Франции. Гранд-финал IV Кубка Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар петербургской кухни» состоится 5–6 ноября на площадке «Вокзал 1853». «За 4 года Кубок стал одним из самых значимых и известных событий для ресторанного сообщества. Это открытое мероприятие, что привлекает к нему всё

В деловой части программы запланировано участие представителей Франции САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, 25 октября. /ТАСС/. Представители шести регионов примут участие в Кубке губернатора «Лучший шеф-повар Петербургской кухни», который будет проходить с 5 по 6 ноября. В деловой части программы запланировано участие представителей Франции, сообщил первый заместитель председателя Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга, руководитель проекта «Петербургская кухня» Сергей Марков,

Кубок Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни» – значимое событие для развития региональной кулинарной культуры, петербургской кухни как уникального гастрономического феномена, популяризации профессий сферы питания вне дома. Его участники, соревнуясь между собой, раскрывают творческий потенциал и демонстрируют свое видение петербургской кухни, а жюри и гости становятся свидетелями рождения новых гастрономических шедевров, от которых пришел бы

Петербургская кухня – уникальное гастрономическое явление, возникшее в процессе слияния разных кулинарных культур. Изучая ее историю, возрождая традиции, реализуя для свидетелей настоящей эпохи, мы получаем возможность прикоснуться к великому прошлому и ощутить культурное единство через еду.   Французская изысканность, европейский стиль и русская душа – три главные фразы, которыми можно описать работы победителей Кубка Губернатора Санкт-Петербурга